Cách làm bánh kim chi

Làm thế nào để làm bánh kim chi? Nếu bạn vẫn còn băn khoăn thì đã có ngay công thức siêu đơn giản dưới đây. Chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản, kim chi, bột.. và dành ra chưa đầy 10 phút, bạn sẽ có ngay món bánh kim chi siêu ngon, giòn rụm. Thưởng thức chiếc bánh kim chi thơm ngon, cay cay, nóng hổi giòn tan trong thời tiết hơi hơi se lạnh thì không gì lý thú bằng. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay để làm món bánh kim chi nào.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh kim chi

  • Kim chi: Khoảng 200 – 250gram (Nên mua kim chi làm sẵn từ các nơi sản xuất có uy tín)
  • Nước kim chi (Chắt ra từ kim chi)
  • Bột mì: Khoảng 150g
  • Hành lá: 2 – 3 nhánh (Hoặc tuỳ theo gu ăn hành nhiều hay ít hơn)
  • Đường, muối: mỗi loại 1 muỗng canh
  • Nước lọc, tương cà
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Dụng cụ: Chảo, bát lớn, dĩa đựng bánh, giấy thấm dầu

Cách làm bánh kim chi

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Xắt kim chi hình hạt lựu hoặc cắt nhỏ khoảng 1,5 – 2 cm. Xắt hành lá nhuyễn khoảng 5mm.

kim chi xắt nhỏ
Xắt kim chi thành từng lát nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Làm bột bánh kim chi

– Chuẩn bị 1 chiếc bát sạch: Cho bột mì, kim chi, hành lá và đường vào trộn đều nhau. Thêm muối và tương cà vào để kim chi đậm đà và món bánh thành phẩm ánh màu đỏ.

– Cho phần nước kim chi vào hỗn hợp bột.

– Từ từ rót nước vào hỗn hợp. Đổ nước vừa phải để hỗn hợp bột bánh kim chi dẻo mịn, có độ sánh vừa phải, không bị vón cục.

Bước 3: Chiên bánh

– Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo.

– Đợi đến khi chảo nóng lên thì múc từng thìa bột bánh vào chiên lên.

– Canh để khi 1 mặt bánh đã vàng đều thì lật mặt bánh, để mặt bánh còn lại cũng được chiên đều.

– Khi cả 2 mặt bánh đều chín vàng thì gắp bánh ra để trên giấy thấm dầu và thưởng thức.

Bánh kim chi
Bánh kim chi chín vàng.

Bí quyết để có món bánh kim chi ngon đúng điệu

  • Luôn luôn chọn kim chi ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để món bánh kim chi được đảm bảo chất lượng. Bạn có thể đặt mua kim chi của Cô Diễm nhé.
  • Nhớ chọn mua hành tươi để bánh có màu sắc hấp dẫn hơn.
  • Tuỳ theo khẩu vị, bạn có gia giảm lượng gia vị đường, muối, tương cà để món bánh vừa ăn.
  • Đun lửa nhỏ riu riu để bánh không bị cháy.
  • Không nên cho quá nhiều nước vào bột sẽ khiến bánh bị nhão.
Bánh kim chi thành phẩm
Bánh kim chi thành phẩm

Bạn cũng có thể biến tấu thêm một số thành phần khác vào tuỳ theo ý thích. Nhưng để món bánh kim chi giữ được hương vị đặc trưng thì chỉ cần những nguyên liệu cơ bản là vừa đủ. Nên thưởng thức bánh ngay sau khi chín khoảng 5 – 10 phút để thưởng thức trọn vẹn sự giòn rụm, hương vị tự nhiên của bánh.

Vậy là bạn đã có trong tay bí kíp làm món bánh kim chi siêu giòn rụm, thơm ngon, đậm đà. Hãy trổ tài với người thân, gia đình, bạn bè ngay với món bánh này nhé.