Cách làm cơm cuộn kim chi

Cơm cuộn kim chi là món ăn Hàn Quốc rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Do đó, trong bài viết hôm nay, cô Diễm sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm cuộn ngon, phù hợp với khẩu vị đặc trưng của người Việt chỉ bằng những nguyên liệu đơn giản nhé.

Cơm cuộn hay còn gọi Kimbap là món dễ ăn, dễ làm, có thể đáp ứng tốt nhu cầu di chuyển cao trong các cuộc picnic, dã ngoại,… Đặc biệt chỉ với 1 món ăn, bạn đã cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vì vậy, hãy vào bếp và tự tay làm món Cơm cuộn kim chi ngon cho gia đình ngay thôi nào.

Nguyên liệu làm món cơm cuộn kim chi

Để làm món cơm cuộn kim chi ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Cơm trắng hoặc cơm gạo lứt: 2 chén
  • Rong biển
  • Cà rốt: 1 củ
  • Dưa leo: 1 quả
  • Rau bó xôi: 100 gram
  • Xúc xích: 2 cây
  • Trứng gà: 3 quả
  • Kim chi: 100 gram( tùy theo nhu cầu)
  • Nước mắm: 1 thìa cafe
  • Đường: 1 thìa cafe
  • Giấm gạo: ½ thìa café
  • Vừng trắng hoặc vừng đen: 1 thìa cafe
  • Dầu mè: 1 thìa cafe

nguyên liệu làm cơm cuộn kim chi

Nguyên liệu góp phần làm nên sự thành công của món Cơm cuộn kim chi

Sơ chế nguyên liệu trước khi làm Kimbap

Với các nguyên liệu cần thái sợi, bạn nên cắt sao cho vừa bằng với độ dài của miếng rong biển. Làm như thế sẽ giúp cho việc cuộn trở nên nhanh và kết quả sẽ đẹp mắt hơn.

  • Cà rốt, dưa leo: Rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi
  • Rau bó xôi: Nhặt bỏ phần héo úa, ngâm trong nước muối pha loãng( trong 1- 2 phút) rồi rửa lại bằng nước sạch
  • Xúc xích: Thái sợi
  • Trứng: đập tan, thêm gia vị( một ít muối, ít hạt nêm) và đánh đều. 
  • Vừng: đem rang trên chảo nóng đến khi vàng đều

Sơ chế các nguyên liệu chính của món Kimbap Hàn Quốc

Sơ chế các nguyên liệu chính của món Kimbap Hàn Quốc

Các bước làm cơm cuộn rong biển

Thực hiện theo các bước dưới đây, cô Diễm tin chắc rằng bạn sẽ làm thành công món cơm cuộn kim chi đấy:

Bước 1: Chuẩn bị cơm

  • Gạo mang đi vo và nấu cơm như bình thường( cơm dẻo sẽ dễ cuộn hơn cơm khô)
  • Cho đường vào mắm và khuấy đến khi đường tan hoàn toàn
  • Cơm chín, để bớt nóng. Sau đó cho 1 thìa cafe vừng, 1 thìa cafe dầu mè, và hỗn hợp mắm đường vào trộn đều.
  • Dùng muỗng tán nhuyễn cơm ra

Bước 2: Luộc cà rốt, rau bó xôi

  • Bắc nồi nước lên bếp, cho ít muối vào, luộc cà rốt và rau bó xôi đến khi vừa chín tới( đừng để chín quá nhé)
  • Sau đó vớt ra, riêng rau bó xôi nên cho vào bát nước lạnh để giữ độ giòn và xanh

Bước 3: Chiên trứng

  • Cho ít dầu vào chảo, bắc lên bếp đợi đến khi dầu nóng thì cho trứng vào
  • Chiên trứng thành miếng dày để khi cuộn không bị nát
  • Sau khi trứng chín, cho ra đĩa và để nguội
  • Trứng sau khi để nguội thì cắt thành sợi

Bước 4: Cuộn cơm

  • Chuẩn bị không gian rộng và trải mành tre( dụng cụ cuộn cơm) ra.
  • Sau đó trải miếng rong biển lên trên mành tre, thoa một ít dầu olive lên toàn bộ mặt lá
  • Trải đều cơm lên ¾ mặt lá rong biển, sau đó cho cà rốt, dưa leo, xúc xích và kim chi lên trên
  • Nhẹ nhàng cuộn chúng lại, phải cuộn chặt tay, vừa cuộn vừa điều chỉnh các nguyên liệu để có cuộn cơm đẹp và khi cắt không bị vỡ.

Bước 5: Cắt cơm cuộn

  • Sau khi đã cuộn xong, bạn cần chuẩn bị một chiếc dao có bản to đã được phết một ít dầu lên( để cơm không bị dính và tạo độ trơn giúp việc cắt trở nên gọn và dễ dàng hơn)
  • Cắt thật nhanh tay thành những khoanh tròn có độ dày từ 2-3 cm

cách cắt cơm cuộn

Cắt cơm cuộn như thế nào cho đẹp?

Cách làm nước chấm Kimbap ngon, hấp dẫn

Để món cơm cuộn kim chi ngon, hấp dẫn và đậm vị, không bị ngán, bạn có thể tham khảo cách làm nước chấm sau đây của cô Diễm nhé.

Nguyên liệu làm nước chấm cho món cơm cuộn

  • Trứng : 1 quả
  • Giấm gạo: ½ thìa cafe
  • Đường: ½ thìa cafe
  • Nước cốt chanh:  ¼ quả
  • Dầu ăn: 2 thìa cafe
  • Nước lọc: 1 thìa cafe
  • Muối: 1 ít

Cách làm nước chấm cho món cơm cuộn

  • Cho các nguyên liệu: giấm gạo, đường, nước cốt chanh, muối, nước lọc vào chén và trộn đều. Khuấy đến khi gia vị tan hoàn toàn.
  • Đập trứng, chỉ lấy phần lòng đỏ cho vào chén khác. Đánh trứng mạnh và đều tay đến khi trứng bông lên. Đánh càng bông sẽ càng ngon.
  • Cho ½ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị trên vào trứng. Tiếp tục đánh cho đến khi các nguyên liệu hòa tan vào nhau. Đổ dầu ăn từ từ vào hỗn hợp và tiếp tục đánh đều tay.( bước quan trọng)
  • Cho phần hỗn hợp gia vị còn lại vào và tiếp tục đánh đều, mạnh tay.

Nước chấm đặc biệt của món cơm cuộn rong biển Hàn Quốc

Nước chấm đặc biệt của món cơm cuộn rong biển Hàn Quốc

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có một chén nước chấm cơm cuộn kim chi ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên cách làm này khá tốn thời gian, do đó bạn có thể sử dụng nước chấm từ tương ớt kèm sốt mayonnaise.

Bí quyết làm cơm cuộn kim chi ngon

  • Cơm cuộn kim chi sẽ ngon hơn khi dùng với nước chấm, bởi nó sẽ giúp bạn không bị ngán và làm tăng thêm hương vị hơn khi thưởng thức.
  • Có thể sử dụng thịt nướng, thanh cua, cá ngừ, chả cá thay xúc xích để tăng dinh dưỡng và khiến món Kimbap ngon hơn.
  • Sử dụng gạo dẻo, gạo lứt để nấu khiến món cơm cuộn Hàn Quốc mềm, dễ ăn và dễ làm hơn.

cơm cuộn kim chi gạo lứt

Bạn có thể thêm, bớt, thay thế các nguyên liệu trên để có món Kimbap ngon, lạ khác

Tóm lại, trên đây là cách làm món cơm cuộn kim chi ngon mà cô Diễm muốn chia sẻ tới bạn. Hy vọng bạn có thể bỏ túi được nhiều công thức nấu ăn ngon, mới lạ. Chúc các bạn thành công.